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脆皮鸡蛋卷的做法

2019-05-15 07:44:01 | 来源: 旅游

主料: 鸡蛋

辅料: 黄油 低筋面粉

调料: 黑芝麻 白沙糖脆皮鸡蛋卷的做法1. 取适当黄油放入碗中,再将碗置于烧热的水中,由水温让碗内的黄油溶化(其实也能够用微波炉的火让黄油溶化,但是得10分谨慎油花4溅,微波炉中转1会儿就会劈里啪啦了。

2. 根据自己的口味,将适当白沙糖倒入碗中,用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。

3. 在另外一个碗中将两个鸡蛋打散待用。

4. 将打好的鸡蛋液倒入碗中,搅拌至均匀。

5. 倒入适当的低筋面粉,是少量少量的加,避免过量太干。搅拌均匀,面糊呈黏稠状。

6. 加入适当的黑芝麻,搅拌均匀。

7. 将锅烧热后,调至中低火。拿调羹弄1勺面糊入锅,快速摊平,尽可能厚度摊均匀,然后净置。

8. 待面糊边沿稍微卷起,或不粘锅的程度时,面饼翻面,然后等待大概30秒,根据家里的灶头火力,还有面饼色彩决定时间。差不多表面金黄色,较干的程度就好。

9. 取出面饼,以筷子为轴,卷成筒状,然后放1旁净置。

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